菜谱

多汁的棒棒鸡

多汁的棒棒鸡

成分

使4份

  • 4e6盎司鸡胸肉粉
  • 蛋清和面包屑La Padella®
  • 盐和胡椒
  • 地面茴香种子

西红柿酱

  • 1 / 2罐番茄条(如74-40®番茄片®)
  • 1吨大蒜(剁碎)
  • 1吨葱(切碎)
  • 1吨姜(切碎)
  • 1 Tbl 51 -49®油
  • 1吨茴香籽
  • 1茶匙红辣椒片
  • 2茶匙粉花椒粉
  • 四分之一杯白香醋
  • ⅓杯糖

西葫芦丝带

  • 4个大小不错的西葫芦

装饰

  • 精加工盐(马尔东或格雷)
  • 地面粉红色花椒
  • 地面茴香种子
  • 4盎司burrata
  • 真正®特级初榨
  • 橄榄油
  • 小罗勒叶

方向

将鸡肉捣成均匀的厚度,用面粉、蛋液和面包屑裹住鸡肉.

加热一个大的平底锅(最好是铸铁的). 放入足够的La Padella®,有1/2到3/4英寸的油和加热,直到闪闪发光.

将鸡胸肉裹上面包屑,放入锅中煎至金黄色. 从锅中取出,用纸巾或运动毛巾放在托盘上沥干. 加入盐,胡椒粉和茴香籽调味.

番茄酱(可提前做好)

用油将蒜、葱、姜沥干至半透明. 加入茴香、红辣椒片和粉胡椒粒. 用香醋除釉. 加入糖和番茄,小火慢炖,偶尔搅拌.

煮30-45分钟,直到混合物变浓稠. 完全冷却.

西葫芦丝带 

用蔬菜切片机或切带刀将西葫芦扎成丝带. 在La Padella®中加热西葫芦30-45秒,使其稍微变软,但保持嚼劲.

电镀

用一种有趣的方式把西葫芦带放在盘子里, 下一盘是鸡胸肉,然后是几勺番茄酱.

在鸡肉上放一片burrata. 最后加一撮盐, 地面粉红色花椒, 淋上TRULY®澳彩网网站

用茴香籽和罗勒叶装饰盘子.