Agrumato

Agrumato Frisée卡拉卡拉橙子和乳清干酪沙拉

来自劳伦·钱德勒厨师公司的劳伦·钱德勒

原就职于国立自然医学大学

agrumato毛圈绒头织物沙拉

成分

是4

  • 2汤匙葱末
  • 1汤匙雪利酒醋
  • 2汤匙Corto®Agrumato-Method卡拉布里亚辣椒橄榄油,再加上更多的供盘子使用
  • 6个杯子frisée,撕成一口大小的碎片
  • 2个卡拉卡拉橙子,上汁加柠檬皮(1茶匙柠檬皮)
  • 半杯马尔科纳杏仁
  • 3汤匙切碎的薄荷
  • 12盎司意大利乳清干酪
  • 海盐
  • 现磨黑胡椒

介绍

的味道, 深度, Corto®的Agrumato-Method卡拉布里亚辣椒橄榄油的颜色最新鲜, 这道色拉中的活泼原料. 油的颜色在乳清干酪的衬托下非常漂亮,平衡了热的味道, 亮度, 和甜蜜.

方向

要做调味汁,把青葱和醋放在一个小碗里. 静置5分钟. 加入橙子皮, 然后加入Agrumato-Method卡拉布里亚辣椒橄榄油、少量盐和胡椒粉.

在一个大碗里, 把调料和frisée一起扔掉, 橙子, 杏仁, 薄荷, 用盐和胡椒调味.

将乳清干酪均匀地分在盘子中,在每个盘子上摊成一个大圈. 在乳清干酪上撒上少许盐和胡椒,在乳清干酪周围撒上一圈薄薄的Corto®Agrumato-Method卡拉布里亚辣椒橄榄油.

装盘时,把一大堆沙拉放在乳清干酪中间.