和厨师一起

汤姆Cortopassi的留言

汤姆cortopassi

冠状病毒大流行迅速改变了澳彩的世界. 在澳彩的个人生活中, 澳彩中的许多人或澳彩所爱的人已经或将以某种方式受到这一流行病的影响. 澳彩的心与那些遭受损失的人们同在,澳彩为他们祈祷.

没有人预见到这一点,你没有,我当然也没有. 然而,所有的餐馆经营者将被迫在一个新世界中航行. 我不知道“新常态”会是什么样子, 所以我甚至不会开始讨论这个问题. 相反,我选择谈一谈我非常了解的东西——你,澳彩的顾客.

我在这行工作的25年让我有机会与许多独立的餐馆老板和经营者互动. 尽管我发现每个餐馆老板都是独一无二的, 我也开始认识到并欣赏一些基本的相似之处. 毫无疑问,在我看来,这些共同的特点正是为什么如此多的小型独立餐厅在包括众多大型和复杂的全国连锁餐厅在内的行业中继续取得成功的原因. 我所说的特质如下:

  • 弹性
  • 的决心
  • 激情
  • 竞争力

因为我是个超级体育迷, 我不可能错过这些特质与在精英锦标赛级别的运动员身上普遍发现的特质之间的明显相似之处, 少数几个举世闻名的“成功者”!

成功者能找到方法克服意想不到的困难. 这种大流行病当然是出乎意料和极其困难的. 然而,它不能改变或影响驱动赢家的基本特征. 让我用一个体育运动的例子来解释. I have no idea when the NBA will return to action; I also have no clue what the schedule might look like. 然而, 我知道当NBA回归的时候, 勒布朗·詹姆斯将是一个具有统治力的球员,他将带领他的球队争夺总冠军. 为什么我对此如此自信? 因为勒布朗的弹性, 的决心, 激情, 他的精神已经融入了竞争精神,而这些特质是任何人或任何事都无法抹去的.

我对餐饮业在澳彩从这些充满挑战的时期中重新崛起后的前景的预测与我对NBA的预测类似. 我不知道随着时间的推移,餐饮业会发生怎样的变化. 我也现实地认识到,一些关闭的企业可能无法重新开业. 但总的来说,我很有信心, 独立的餐馆经营者将找到一条恢复和繁荣的道路. 我的信心来源于这样一个事实:我理解任何类型的运营中断都可能对业务造成损害, 但我也知道,没有什么能带走你克服的韧性, 你恢复的决心, 你做正确事情的热情, 和你的竞争力是最好的!

在生活和商业中,没有人能保证成功. 但我相信,澳彩将共同度过这一充满挑战的时期. 得知澳彩将与你们一起接受这项挑战,我认为这是一种真正的荣誉.

尊重,
汤姆Cortopassi
我代表科尔托巴西家族

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